I. Introdução à manutenção de coletores de gordura de cozinha A manutenção de um coletor de gordura de cozinha é vital para a operação eficiente de qualquer cozinha comercial. Um coletor de gordura, também conhecido como interceptor de gordura, serve como uma barreira crucial contra a entrada de gorduras, óleos e graxas (FOG) no sistema de esgoto, evitando assim entupimentos e contaminação ambiental. A manutenção adequada [...]