I. 厨房用グリーストラップのメンテナンスの紹介 厨房用グリーストラップのメンテナンスは、あらゆる業務用厨房の効率的な運営に不可欠です。グリーストラップはグリースインターセプターとしても知られ、下水システムに流入する油脂（FOG）に対する重要なバリアとして機能し、それによって詰まりや環境汚染を防ぎます。グリーストラップの適切な維持管理は、規制の遵守を保証するだけでなく、厨房スタッフの清潔で安全な作業環境を促進する。 II. 厨房用グリーストラップの定義と機能を理解する グリーストラップは、FOGや固形廃棄物が下水管に到達する前に捕捉するように設計された、不可欠な配管装置です。これらのトラップは、重力を利用して、[...][...]を分離します。