I. Introduction à l'entretien des séparateurs de graisse de cuisine L'entretien d'un séparateur de graisse de cuisine est essentiel au bon fonctionnement de toute cuisine commerciale. Un bac à graisse, également connu sous le nom d'intercepteur de graisse, sert de barrière cruciale contre les graisses, les huiles et les graisses (FOG) qui pénètrent dans le système d'égouts, évitant ainsi les engorgements et la contamination de l'environnement. Un bon entretien [...]